焦亚硫酸钠                                                                                    

分子式：na2s2o5

分子量：190.09
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶 
用途一

用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂，也用于有机合成及香料等
用途二
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料
用途三  

焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。

用途四
四食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。