司盘60基本信息:

通用名:山梨坦单硬脂酸酯

别名:司盘-60、SiPan-60、 山梨醇酐单硬脂酸酯

英文名: Sorbitan Monostearate

主要成份:本品为去水山梨醇硬脂酸酯。含脂肪酸应为68.0% ~ 76.0% ;含山梨醇应为27.0% ~ 34.0%。

用途 

作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于速溶咖啡、干酵母、奶油和氢化植物油，*使用量为10.0g/kg；在植物蛋白、果汁型饮料、固体饮料、冰淇淋、牛乳、奶糖、巧克力、面包和糕点中*使用量为3.0g/kg。

用途：

乳化剂、稳定剂、消泡剂。

可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、口香糖、糖果，冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力；奶油、速溶咖啡、干酵母、干酪，氢化植物油。产品应用范围与限量