赤藓糖醇

性状 ：白色结晶。微甜，易结晶，有清凉感，相对甜度为0.7 左右，发热量低，生物耐受性好。约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），适于需蔗糖口感的食物，如巧克力和餐桌糖等。

用处 低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。

蛋糕饼干

焙烤类产品因为其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很难证明其产品能够削减热量，但是赤藓糖醇的运用能够轻松的处理这个难题。

①关于蛋糕类产品，增加赤藓糖醇能够至少削减30%的热量，并且运用后不会带来负面的影响。

②在重糖重油类蛋糕和松糕中，用赤藓糖醇和麦芽糖醇完全替代蔗糖，能够出产出具有杰出口感的低糖无糖类产品，相同有杰出的货架期。

③和蔗糖类产品比较，运用赤藓糖醇的产品能够延长货架期。赤藓糖醇不仅能够按捺焙烤产品的微生物增加，并且能够杰出的保持产品的新鲜度和柔软性。这是由赤藓糖醇自身所具有的的水和粘性所带来的。在饼干中增加10%的赤藓糖醇，能够成功的改善此类产品的稳定性和货架期。

④软性和硬性的夹心饼干相同也能够用赤藓糖醇和麦芽糖醇的混合物替代蔗糖，作用一样不错；并且在硬性饼干中赤藓糖醇同蔗糖一起运用，会使热量大幅度降低。

增加物

运用赤藓糖醇相同能够出产出质量杰出的焙烤产品增加物，如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。

①在果酱中增加赤藓糖醇能够增强天然的果味目标。

②在奶油糖衣（全脂）中增加赤藓糖醇不仅会削减热量并且能够带来清凉的口感；产品一起运用赤藓糖醇、麦芽糖醇液和阿斯巴甜时，能量值能够削减挨近50%。

③奶油：奶油是传统的“脂肪加糖”，成份包含蔗糖，运用了奶油作为增加物的蛋糕和夹心饼干，包含着很高的热量，并且能够带来典型的脂肪型柔软口感，大部分消费者都十分喜欢，但是这种特征是削减热能型产品所不能接受的，“高脂肪高热量”让许多人望而生畏。增加挨近产品60%份量、粒度精密的赤藓糖醇会给产品带来更多优点：降低了部分热量是肯定的，并且能够带来清凉的口感，淡化了脂肪柔软型的口感，使产品具有清凉提神等吸引人的优点；和惯例的蔗糖脂肪类型焙烤产品相比，运用赤藓糖醇的产品保存期更长。

运用方法 可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

包装：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。