半胱氨酸 现货供应 L-半胱氨酸 食品级氨基酸 价格

一、简介

中文名称：半胱氨酸

中文别名：L-半胱氨酸; L-2-氨基-3-巯基丙酸; (R)-2-氨基-3-巯基丙酸;

英文名称：L-Cysteine

CAS号：52-90-4

MDL号：MFCD00064306

EINECS号：200-158-2

RTECS号：HA1600000

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。具有还原性，有和防止非酶褐变的作用

三、用途

　1、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

　　2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精、防晒霜、香水和头发调理剂等等。

　　3、营养增补剂、抗氧化剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

　　4、美拉德反应主要基础原料，参与热反应。