CAS号：有

分子式：2(C3H5O2)·Ca

含量：99%

级别：食品级

性质：本产品为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带酸气味。本产品用做食品添加剂的本产品为一水盐，对水和热稳定，有吸湿性，易溶于水，39.9g/l00mL(20℃)，本产品不溶于乙醇、醚类 nbsp;

产品用途：

1. 本产品可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。本产品易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。

2. 本产品对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有作用，对酵母无抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌具有独特的防霉、防腐性质。