【产品简介】

琥珀酸二钠的刺激(如盐味)，增强 呈味力，产生好的口感。

由于琥珀酸二钠对热具有稳定性，故能在热处理食品时发挥良好作用。

琥珀酸二钠溶解性好，滲透性强，提高了调味效果。同时它又是不挥发性 酸，故可以防止食品发酸。

性状六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有 特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水(205C35g/100mL)，不溶 于乙醇。六水物于12CTC时失去结晶水而成无水物。

1) 什锦酱菜溶液180升，添加干贝素450g

2) 乔头(韭白）溶液180升，添加干贝素220g

3) 酱山野菜(山葵）山野菜液10kg，添加干贝素30?40g

4) 应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg,添加50g

2、 酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性)，180升中添加26?56g和 谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%?15%，这样会非常美味。

3、 加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、 制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350?400g的干贝素，特别是和 本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于 单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生的酸味。

5、 灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10?20%，能使味道 更加美好，特别是贝类罐头。

1、 应用在酱菜制作当中