产品简介

中文名称：烩面改良剂

作用与用途 

1、显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。

2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。 

3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。 

适用范围

烩面专用面粉。

使用方法

1 面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。

2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。

添加量

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％　

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％　

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％　

饮　料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％　

酒　类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和**中，生产出高纤维**。添加量：0.5％～10％

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％～15％　

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％～5％