炼奶香精价格   炼奶香精采购  炼奶香精用途 炼奶香精作用 炼奶香精报价   炼奶香精生产厂家   炼奶香精供应  炼奶香精使用方法  炼奶香精用量  炼奶香精多少钱  炼奶香精品牌   炼奶香精哪里有卖的    

产品详情

产品名称：炼奶香精

【香气描述】：甜炼奶的味道，香气突出、耐高温

炼乳分类方法很多，主要的如下  ：

按是否加糖可分为：加糖炼乳（即甜炼乳）、无糖炼乳（即淡炼乳）；

按原料乳是否脱脂可分为：全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳；

按添加物的种类可分为：可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的*配方炼乳等。

是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收

以加糖炼乳制作为例

1．选料：新鲜全脂乳或脱脂乳。

2．预热灭菌：在温度为80℃的条件下，预热10～15分钟灭菌。杀死原料乳中的细菌、酵母、霉菌及酶等对产品质量有害的微生物。预热也是满足真空浓缩过程的温度要求。

3．加糖：一般在浓缩前，先加入占源料乳15～16%的糖，要选择干燥、洁白、无异味的结晶蔗糖或优质的甜菜糖。如2 000毫升原料乳，可加0.32公斤糖，也可以将浓度约为65%的蔗糖溶液(预先在87℃温度下灭菌)，倒入即将浓缩结束的原料乳中，并充分搅拌，或吸入真空浓缩罐中。

食品香精按其性能和用途来分可分为以下几类:

1、油溶性香精

香味较强，稳定性好，多用于耐高温操作的一些产品如硬糖，饼干，蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意:

①预混:因为油质香精不溶于水，食品中多少有水存在，所以使用时必须混匀，充分搅拌。用于清凉饮料时，一般先溶于酒精中，预混后再加入饮料中。

②植物油在贮藏中会受空气等的作用而氧化变质产生异味，使用时要注意是否变质。

2、水溶性香精(酒精体香精)

与油性相比，香味浓度较低，耐热性差(酒精沸点低，它蒸发后能带走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精，它种类很多，现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些药品制剂等都使用水溶性香精。

3、乳化香精(乳浊香精)

这类香精为白色乳浊状液体且带黏稠性，能溶于水也能溶于油中呈乳浊态。适用于对透明无影响的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳浊态的饮料(如果汁汽水、果汁等)。

目前一些乳化香精加有色素，使用较方便，但调制其他饮料时颜色则不好调配。

4、粉末香精

将香气成分以各种吸附剂或基质吸住，然后做成粉末状.主要用于固体饮料的生产.它的优点是运输方便，不易破损，但贮存时需防止吸潮。

5、植物精油

用时要乳化剂，因为没乳化.否则易与饮料分层。使用时，一般先溶于少量乙醇，再放入饮料中，如橘子油，甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺点是不如乳化香精香气温和圆润 。

我们的优势：

★1.快速反应：承诺以*的时间给予您详细的报价说明及产品资料；承诺以*的时间为你量身定制你要求的产品

★2.优质的产品和价格：我公司通过厂家采购，大定量采购各种原材料等措施使降低了公司的成本，且保证产品优质且价廉，并切实将我公司的规模效应所获得的优势直接优惠于客户。

★3.贴心的服务：我公司所出售产品均享受部分有偿服务。量大或者长期合作客户更可成为我公司VIP客户，享受更加实惠的价格和贵宾般的服务。

★我公司的口号“因为专注，所以专业”，我公司将一如既往的倾尽公司全体员工的心血为您生产优质的产品。欢迎新老客户垂询。