1.L-抗坏血酸棕榈酸酯，是抗氧保鲜剂

用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧且耐高温，适用于食品原料、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及化妆品中，也可用于各种食品及奶粉中。

2.【用途】：剂；护色剂；营养强化剂。

 食品添加方面：剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片， 煎鱼，煎烤肉制品类等）  

日化用品方面：脂溶性。
保健方面：保护有效成份，防止氧化；Vc营养强化剂， 无胃肠刺激。

运用：用于食品可起到、食品（油脂）护色、营养强化等功效 

用法用量：婴儿食品罐头0.2 g/kg 即食谷物燕麦0.2g/kg，婴幼儿断奶期食品0.05g/kg，面包方便米面制品0.2g/kg.乳粉0.5g/kg，人造奶油氢化植物油0.2g/kg