一、简介
中文名：聚葡萄糖又名 水溶性膳食纤维

英文名称：Polydextrose

CAS:有

分子式：(C6H10O5)N

二、性质
聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味。

三、用途

用量：0.5％50％ 面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％10％

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％20％

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶 等。添加量：0.5％5％

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％3％

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5％10％

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5％15％。

冷冻食品：冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。添加量：0.5％5％