分子式：CaCl2
分子量：110.99
说明：采用特有地下卤水提炼精制，过滤沉淀、精密过滤、浓缩造粒精制而成。
性状：白色粒状或粉状物，无臭味微苦，吸湿性极强，于空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、、醋酸等
作用与用途：根据中华人民共和国食品卫生法和食品添加剂卫生管理办法的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
用量：根据中华人民共和国食品卫生法和食品添加剂卫生管理办法的规定，食品添加剂氯化钙的使用量规定如下：豆制品、稀奶油中*使用量可按生产需要适量使用，软饮料中*使用量0.443.7g/kg,调制水中*使用量100mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1），甜汁甜酱中*使用量0.4g/kg，果酱中*使用量1.0g/kg。
包装规格：25公斤/袋。
贮存：贮存于阴凉干燥处，防止雨淋、受潮和暴晒。