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β环状糊精 万象宏润
发表于:2021-09-25
β环状糊精 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 15 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-09-25
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:β-环状糊精

中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖
英文名称:Beta-Cyclodextrin
英文别名:B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;

英文别名:β-CD
CAS号:7585-39-9
分子式:C42H70O35
分子量:1135

二、性状

本品为白色结晶或结晶性粉末;无臭.味微甜。 本品在水中略溶,在甲醇中几乎不溶。 

三、用途

1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。