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麦芽糖醇 万象宏润
发表于:2021-09-25
麦芽糖醇 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 11 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-09-25
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介
产品名称:麦芽糖醇

中文别名:4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

 分子式:C12H24O11

分子量:344.31

纯度:>98.0%(GC)

CAS号:有

二、性状

麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,商品化的是麦芽糖醇糖浆。

三、用途

1、麦芽糖醇在功能性食品中的应用 

2、麦芽糖醇用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味,有湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

3、麦芽糖醇在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有粘稠度,难发酵性,在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代 砂糖,能使饮料 感丰满润滑。

4、麦芽糖醇在冷冻食品中的应用

冰淇淋 用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味。

麦芽糖醇作为食品添加剂,在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用。