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焦糖色素价格 万象宏润
发表于:2021-09-24
焦糖色素价格 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 8 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-09-24
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 着色剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
来源 天然着色剂
主要着色成分 焦糖色素
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 85%
是否进口

 焦糖色液体

一、简介

品名:焦糖色素

英文名称:Caramel pigment

分子式:C33H47*3

二、性质

焦糖色素为深褐色的黑色液体或固体,有特殊的甜香气和愉快的焦苦味。易溶于水,不溶于通常的溶剂及油脂。焦糖色素水溶液呈红棕色,透明无混浊或沉淀。对光和热稳定。焦糖色素具有胶体特性,有等电点。

三、用途

焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是 威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。


焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的食品着色剂。