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亮蓝 万象宏润
发表于:2021-09-24
亮蓝 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 552 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-09-24
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 着色剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
来源 天然着色剂
主要着色成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 85%
是否进口

 亮蓝色淀

一、简介

别名 C.I.食用蓝色2:1号、FD&C蓝色1号铝色淀

编码 GB 08.007;C.I.(1975)42090:1

性状 蓝色微细粉末,不溶于水及溶剂,耐光性及耐热性优于亮蓝。

制法 将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中,使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。

二、性状

亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色粉末,无臭。易溶于水,水溶液呈亮蓝色;可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好,耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色,强酸时呈黄色,在沸腾碱液中呈紫色。

三、用途

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

4)果汁、酒类等,分散剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)