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食用明胶 万象宏润
发表于:2021-09-25
食用明胶 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 26 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-09-25
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一、简介

食用明胶是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质,淡无色至淡黄色薄片状或粉粒状末,无臭、无味,含有人体的18种氨基酸,

二、性状

食用明胶为白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末,几乎无臭、无味。不溶于冷水,但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。

三、用途

明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。明胶又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。


食用明胶在世界食品工业的应用已经有几十年的历史,严格的指标对产品使用提供了可靠保障。


食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、软糖、冰激凌、酸奶、冷冻食品等。应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂,是食品工业广泛应用的添加剂。