富马酸钠又名：富马酸一钠

英文名称：fumarate dibasic

二、性状

三、用途<div id="text" background-color:#ffffff;"="" style="overflow-wrap: break-word; font-family: "sans serif", tahoma, verdana, helvetica; font-size: 12px; white-space: normal; padding: 0px; margin: 0px; color: rgb(51, 51, 51);">ADI 0～6mg/kg(FAO/WHO，2001)。可安全用于食品(FDA，§172．350，2000)。使用限量FAO/ WHO(1984)：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸及其盐类合用量)；Ph值保持剂(使Ph值保持在2.8～3.5)。