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焦磷酸二氢二钠 万象宏润
发表于:2021-10-23
焦磷酸二氢二钠 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 206 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 水分保持剂
货号 见包装
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

一、简介

中文名称:焦磷酸二氢二钠

英文名称:Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名:酸性焦磷酸钠

分子式:Na2H2P2O7

分子量:221.94

质量要求:质量标准(GB106201989)

含量(Na2H2P2O7?12H2O)/95.0

水不溶物/1.0

重金属(以Pb计)/0.002

二、性状

白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220以上分解成偏磷酸钠。易溶于水。

三、用途

功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感