一、简介
中文名 乳酸； 2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸

外文名 Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

CAS号 50-21-5

分子式 CHO

结构简式 CHCH(OH)COOH  
二、性状
它是一个含有羟基的羧酸，因此是一个α-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子，而产生乳酸根离子CH3CHOHCOO。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。

三、用途

1、 乳酸在发酵工业中用于控制 pH 值和提高发酵物纯度；

2、 在卷烟行业中可以保持烟草湿度，除去烟草中杂质，改变口味，提高烟草档次，乳酸还可中和尼古丁烟碱，减少对人体有成份提高烟草品质；

3、 在纺织行业中用来处理纤维，可使纤维易于着色，增加光泽，使触感柔软；

4、 在涂料墨水工业中用作 pH 调节剂和合成剂；在塑料纤维工业是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的 原料；

5、 乳酸亦可作为聚乳酸的起始原料，生产新一代的全生物降解塑料；

6、 在制革工业中，乳酸可脱去皮革中的石灰和钙质，使皮革柔软细密，从而制成皮革；

7、 乳酸由于对镍具有 的络合常数，常被用于镀镍工艺，它同时可作为电镀槽里的酸碱缓冲剂和稳定剂。在微电子工业中，其的高纯度及低金属含量满足了半导体工业对高质量的要求，它作为一种安全的溶解剂可用于感光材料的清洗