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苹果酸钙 万象宏润
发表于:2021-10-23
苹果酸钙 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 27 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

中文名称 果酸钙

又名:枸橼酸苹果酸钙(果酸钙)

CAS NO. 142606-53-9

英文名称 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

分子式 C16H14CA4O19

分子量 670.583

分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

 

果酸钙别称为CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐,白色粉末,微溶于水,具有良好的果味感。钙含量在20%左右。

 

柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

 

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括*配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

 

苹果酸钙具有较好的溶解性、高吸收利用性、风味好等优点,目前是上 理想的钙营养强化剂。果酸钙的固体剂型主要作为钙质补充剂,添Chemicalbook加到面包、饼干、糕点、糖果、奶粉及早餐食品和风味小吃中或制成功能性食品,果酸钙液体剂型用于钙强化饮料,添加到牛奶、豆乳饮料等饮料中。