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菠萝蛋白酶的提取 万象宏润
发表于:2021-10-23
菠萝蛋白酶的提取 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 37 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
产品规格 食品级
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
砷含量 0.00001%
包装规格 1*25
酶活力 5万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 菠萝蛋白酶

产品简介

中文名称:菠萝蛋白酶

中文同义词: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶

英文名称:Bromelain

CAS  号: 9001-00-7

EINECS号: 253-387-5

相关类别: 酶和微生物制剂;酶制剂;食品添加剂

储存条件:20°C

状   态:白色至浅棕黄色无定形粉末

水溶解性:可溶

 

产品性状

菠萝蛋白酶白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

 

菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶,亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为 33000 ,等电点为 9.55。好品质的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、等行业。