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碱性蛋白酶活力测定 万象宏润
发表于:2021-10-23
碱性蛋白酶活力测定 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 84 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 食品级
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
酶活力保存率 99%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他
重金属 0.00001%

一、简介

碱性蛋白酶

英文名称:Alkaline proteinase


碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709,经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶,其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶,是一种丝氨酸型的内切蛋白酶,它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,具有较强的分解蛋白质的能力,广泛应用于食品、、酿造、洗涤、丝绸、制革等行业。

二、性状

产品特点:

碱性蛋白酶在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

碱性蛋白酶的最适温度分布范围较广是 30-60 ℃ ,适宜于在 40-55℃。

使用条件:


1、用于酶解方面,底物浓度10-25%,温度50-60℃,PH值8.5-10.5,反应时间3-6小时(根据要求可长可短),添加酶0.1-0.2%(以水解溶液重量计)。

三、用途

1、 碱性蛋白酶是一种、的蛋白质,属于丝氨酸型内切蛋白酶,应用在食品行业可水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸,形成具有风味的蛋白质水解液。

2、 碱性蛋白酶成功应用于洗涤剂用酶工业,可添加在普通洗衣粉、浓缩洗衣粉和液体洗涤剂当中,既可用于家庭洗衣,也可用于工业洗衣,可以去除血渍、蛋类、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白类的污渍,另外也可作为试剂酶清洗生化仪器等。

3、 在生物技术领域,碱性蛋白酶可作为工具酶用于核酸纯化过程中的蛋白质(包括核酸酶类)去除,而对DNA无降解作用,避免对DNA完整性的破坏。