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食品级酶制剂胰酶 万象宏润
发表于:2021-10-23
食品级酶制剂胰酶 万象宏润
物品单位 价格 品牌
公斤 256 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-23
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
产品规格 食品级
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
砷含量 0.00001%
包装规格 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

一、简介
中文名:胰蛋白酶

英文名:Trypsin

别    称:胰酶

化学式:C6H15O12P3

分子量:≈24000

CAS登录号:9002-07-7

EINECS登录号:232-650-8

水溶性:易溶

二、性状
白色或类白色白色结晶状物质或冻干粉,溶于水,不溶于溶剂,pI10.5,适pH值7.5-8.5。

稳定性:pH值为2-3时稳定。剂有二异丙基氟磷酸(DFP)、苯甲基磺酰氟(PMSF)、对甲苯磺酰赖氨酸氯甲基酮(TLCK)、天然的胰蛋白酶剂、丝蛋白酶剂、巨球蛋白:α2、Ag+。剂为Ca2+,能阻滞胰蛋白酶的自溶,促进胰蛋白酶原的

胰酶应用在动物蛋白水解,如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解,生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

三、用途

1.调制乳粉(儿童用乳粉)8-14;调制乳粉(孕产妇用乳粉)4-22.

2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3;含乳饮料1-2;固体饮料9-22.

3.胶基糖果16-33;西式糕点3.3-7.0;饼干3.3-7.0

4.大米及其制品;小麦粉及其制品;杂粮粉及其制品3-5