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酪蛋白酸钠 万象宏润酪朊酸钠 稳定剂乳化剂用于食品饮料肉制品
发表于:2021-10-27
酪蛋白酸钠 万象宏润酪朊酸钠 稳定剂乳化剂用于食品饮料肉制品
物品单位 价格 品牌
公斤 63 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-27
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

现货批发酪蛋白酸钠价格 食品级增稠剂 酪蛋白酸钠示例图1

一、简介

中文名称:酪蛋白酸钠

中文别名:酪朊酸钠

英文名称:Casein Sodium

CAS NO.9005-46-3

二、性状

白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。  

三、用途

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

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