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万象宏润 现货供应大豆磷脂 食品级 大豆卵磷脂 磷脂 食品级
发表于:2021-10-28
万象宏润 现货供应大豆磷脂 食品级 大豆卵磷脂 磷脂 食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 17 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2021-10-28
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 粉末状
保质期 两年
有效物质含量 99%
主要营养成分 磷脂
含量 99%
是否进口

大豆卵磷脂新价格 大豆卵磷脂批发价格示例图1

磷脂(Lecithin High Potency又称大豆蛋黄素)是精制大豆油过程中的副产品。市面上粒状的大豆卵磷脂﹐是大豆油在脱胶过程中沉淀出来的磷脂质,再经加工、干燥之后的产品。

 

在食品工业中,磷脂常被用作乳化剂,让油类能溶于水。常见的有卵磷脂,一般以食用油为原料制造,用作面包、固体巧克力食品等的食品添加剂。 用作剂,可用于糕点、糖果和氢化植物油,按生产需要适量使用,还可作为乳化剂等。用作食品起酥剂。

 

特点

不含化学添加剂和防腐剂,为磷脂酰胆碱的富集产物,有气味纯正,生物活性高等特点。

 

应用领域

口香糖、香口胶 0.1%-0.5% 乳化、 组分分散均匀,降低黏性和附着性,使产品易于挤压成型、切割、分离,增加韧性,延长风味释放时间和货架期,使口感柔软,细腻润滑。 

奶粉及 食品(全脂奶粉、咖啡伴侣、粉末**) 0.2%-1% 速溶剂、乳化湿润、代脂肪 改良湿润能力,促进表面脂肪的分散有助于蛋白质成分的分散和稳定化,避免粉末聚集成团。  

调味品(蚝油、肉酱、肉汁、外涂酱) 0.5%-1% 乳化、保香 便于不同成份的原料均匀混合控制原料撞打时起泡,保持其本身特有的风味,定香,强化营养  

大豆卵磷脂食品级 营养强化剂 大豆卵磷脂现货供应示例图2