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现货直供抗性糊精 水溶性膳食纤维 固体饮料 可溶性食纤维
发表于:2022-02-17
现货直供抗性糊精 水溶性膳食纤维 固体饮料 可溶性食纤维
物品单位 价格 品牌
公斤 36 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-02-17
  • 更新日期: 2022-05-23
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

一.简介

中文名:抗性糊精

外文名:Resistant Dextrin

属    性:低分子水溶性膳食纤维

提取来源:淀粉

成    分:低热量葡聚糖

特    点:热量低、耐热、耐酸、耐冷冻

二.性状

    抗性糊精为白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好,10% 水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小 .抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

三.用途

抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单的添加, 又不会影响食物原有的风味, 从而应用到制作食物纤维强化乳制品或补充食物纤维的乳饮料中. 由于抗性糊精与脂肪有相似的口感, 热量低,也可作为与乳制品风味匹配适当的低热量麦芽糊精来使用, 例如, 可替换一部分砂糖或脂肪来调制低热量冰淇林、低脂肪型酸奶饮料等. 近年来, 发酵乳和乳酸饮料消费量递增, 抗性糊精的添加使得抗性糊精和乳酸菌、双歧杆菌等肠内有益菌的生物机能更加充分的被发挥出来, 从而产生了极大的相乘效果 。