成都万象宏润生物科技有限公司 -
返回列表
食品级魔芋粉 豆腐原料魔芋胶添加剂 豆腐粉 提供样品
发表于:2022-02-22
食品级魔芋粉 豆腐原料魔芋胶添加剂 豆腐粉 提供样品
物品单位 价格 品牌
公斤 38 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-02-22
  • 更新日期: 2022-09-07
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 见包装
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

别名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚

英文名称:Konjac Powder

CAS号:37220-17-0   

分子式: C21H28N6O6S



白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。



魔芋粉作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,魔芋胶还可以用来制作仿生食品;