一、简介

聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用

二、性状

固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

三、用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
 （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

冷饮行业
 作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜乐豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。