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食用阿拉伯胶 食品级阿拉伯树脂胶 印度树胶增稠剂 稳定剂 乳化剂
发表于:2022-09-22
食用阿拉伯胶 食品级阿拉伯树脂胶 印度树胶增稠剂 稳定剂 乳化剂
物品单位 价格 品牌
公斤 26 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-22
  • 更新日期: 2022-09-22
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 9000-01-5
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

中文名 阿拉伯胶 

外文名 Acacia senegal

别    名 阿拉伯树胶、金合欢胶 

成    分 高分子多糖类及其钙、镁和钾盐 

来    源 金合欢树属 

分子量 22-30万 

类    型 高分子电解质 

CAS登录号 9000-01-5 

EINECS登录号 232-519-5 

外    观 琥珀色颗粒

阿拉伯胶简介:

阿拉伯胶(E414,也称为阿拉伯树胶)有着复杂的分子结构,主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是阿拉伯胶基本不产生热量,是良好的水溶性膳食纤维,被用于糖果及饮料。

在食品工业中的应用可归纳为:乳化稳定剂,增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂,上光剂,水溶性膳食纤维等。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产,比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。

阿拉伯胶在食品、医药、化妆品及其他工业上有广泛的应用。

阿拉伯胶 - 作用

1、阿拉伯胶具有良好的乳化特性,特别适合于水包油型乳化体系,广泛用于乳化香精中作乳化稳定剂;

2、它还具有良好的成膜特性;做为微胶囊成膜剂用于将香精油或其它液体原料转换成粉末形式,可以延长风味品质并防止氧化,也用作烘焙制品的香精载体。

3、阿拉伯胶能阻碍糖晶体的形成,用于糖果中作抗结晶剂,防止晶体析,也能有效地乳化奶糖中的奶脂,避免溢出;