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D-木糖低聚木糖粉食品级低聚木糖 甜味剂食品添加剂优质原料
发表于:2022-09-23
D-木糖低聚木糖粉食品级低聚木糖 甜味剂食品添加剂优质原料
物品单位 价格 品牌
21 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-23
  • 更新日期: 2022-09-23
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 58-86-6
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

中文名称:木糖

英文名称:xylose

相对分子量:150.14

分子式:C5H10O5

一、性状

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40。相对密度1.525,熔点114,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水(125g/100ml)和热乙醇,不溶于乙醇。木糖的溶解度:有变旋现象; 20时溶解度为100g水中可溶解木糖51.24g,在同等温度条件下,其饱和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。

二、用途

无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料。

限量FEMA(mg/kg):小吃食品60.0;复水蔬菜85.0;调味品40.0;调味汁40.0。

1.低热量甜味剂。用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备肉等的香料。

2.用于制取木糖醇。

D木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇,或氧化成3-羟基-戊二酸。


应用领域


1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备 等香料。


2.用於制取木糖醇。


3.由于其可以提味,可用于香料和宠物饲料行业


4.由于其可以 的引起美拉德反应,因此可用于生产食品调味剂


5.由于其可以提色,可用于食品行业金褐色的着色,如黄油和面包的着色。


6.适用于香精香料的制备