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食品级大豆卵磷脂 呵护 健康 辅助添活力中老年
发表于:2022-09-23
食品级大豆卵磷脂 呵护 健康 辅助添活力中老年
物品单位 价格 品牌
公斤 26 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-23
  • 更新日期: 2022-09-23
产品详请
CAS 8002-43-5
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 1*25
是否进口
类型 植物油乳化剂

【产品名称】:大豆卵磷脂

【产品别名】:大豆蛋黄素

【英文名】:Soy Lecithin or Lecithin High Potency

【提取部位】:大豆

【规 格】:98%

【外 观】:淡黄色粉末

【产品性状】:淡黄色粉末

【检测方法】:HPLC

【溶解性】:不溶于;溶于乙醇、和 等有机溶剂。

【分子式】:C12H24NO7P

【分子量】:325.2952

【EINECS】:232-307-2

【C A S 】:8030-76-0

本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

贮存:本品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。

用途:大豆磷脂系列产品具有独特的表面活性,因而是理想的表面活性剂,我公司通过独特的提取和纯化工艺,可以使产品微生物限度和细菌内毒素被控制在相应范围内,可应用于注射用乳剂中。

【产品应用】磷脂系列产品已广泛应用于饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。 实际使用参考使用范围及使用量如下:

①焙烤食品中添加为面粉重量的0.2%-0.3%,对饼干起到起酥、节油、赋形的作用。

②对面包能起增大体积,改良内部结构及改善风味、口感等良好作用。③用于人造奶油,起乳化、防溅、分散等作用,用量为0.1%-0.35%。

④糖果中添加0.5%,特别是对含有坚果及蜂蜜的糖果,能防止渗油及渗液作用,对口香糖能起留香作用。

⑤在巧克力中添加0.2%-0.3%,起保形、润湿作用,能防止因糖分的再结晶而引起的发花现象。

⑥用于米面制品,增强面团筋力增强韧性,提高耐泡性与耐煮性,使米面条表面光滑、柔软而有咬劲。