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DL-苹果酸食品级 酸味剂 食品添加剂饮料糖果酸奶酸度调节剂
发表于:2022-09-23
DL-苹果酸食品级 酸味剂 食品添加剂饮料糖果酸奶酸度调节剂
物品单位 价格 品牌
公斤 26 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-23
  • 更新日期: 2022-09-23
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
CAS 617-48-1
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

产品名称:DL-苹果酸

化学名称:2-羟基丁二酸

CAS:617-48-1

化学分子式:C4H6O5

化学分子量:134.09

性状:白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“ 理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量 和发展前景较好的有机酸之一。

 清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。苹果酸常与人工合成的二肽甜味剂阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。由于它的酸味刺激效果优于柠檬酸,近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

苹果酸可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。用苹果酸生产的聚酯和醇酸树脂是一类具有特殊用途的塑料。苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。


2、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。


3、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。


4、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。