成都万象宏润生物科技有限公司 -
返回列表
食品级花生蛋白粉食用 高蛋白 营养补充剂 营养强化剂 高营养原料
发表于:2022-09-28
食品级花生蛋白粉食用 高蛋白 营养补充剂 营养强化剂 高营养原料
物品单位 价格 品牌
公斤 12 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-09-28
  • 更新日期: 2022-09-28
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 花生蛋白粉
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

有效物质含量 :60

产品规格 :1*25

主要营养成分 :花生蛋白粉

外观 :白色

含量 :60

保质期 :2年

主要用途 :营养强化剂

主要有效成分 :β-环状糊精

1)花生蛋白在面包 馒头   饼干  面条等面制品中的应用:

在面包   馒头等原料中加入含18种氨基酸的花生蛋白粉5,在饼干中掺10的花生蛋白粉,生产出来的馒头  面包  饼干口感好,有花生风味,营养价值高,在面条中添加2--3的花生蛋白粉,生产出来得面条筋道,不易断。

2)花生蛋白在肉制品中的应用:

花生蛋白具有良好的乳化性和凝胶性,是肉类制品的良好良好乳化剂 粘和剂  填充剂,将花生蛋白3--6舔加到鱼肠  鱼肉肠  火腿肠中,可提高制品的保水 保油性,促进脂肪乳化和蛋白凝胶化,不产生走油现象。生产出来的肉制品蛋白含量高,组织细腻,口感好。用花生蛋白生产的花生组织蛋白,具有和肉类似咀嚼感和口感,可代替肉用于各种肉制品中,或直接调味做成做成各种风味仿肉制品。

3)花生蛋白在营养保健食品中的应用

4)花生蛋白在在乳制品及冷饮 :

利用花生蛋白粉可生产出固体饮料   如花生蛋白粉   ,花生晶,  花生糊 ,   液体饮料如花生乳  ,乳酸菌发酵可生产出花生酸奶,花生蛋白加入冰激凌中,可增加制品乳化性,提高膨胀率,改进产品质量  改善营养结构

5)花生蛋白粉在副食品  调味品   休闲食品中的应用

花生蛋白粉经过煮炼可制成腐竹 

花生蛋白粉与淀粉混合   经过挤压膨化改性后,可制成各类休闲食品

花生蛋白粉含有较高的蛋白质及适宜的碳水化合物,是制作酱油的好原料。