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乳糖醇生产工艺
发表于:2022-11-17
乳糖醇生产工艺
物品单位 价格 品牌
公斤 38 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-17
  • 更新日期: 2022-11-17
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 585-86-4
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

含量 :99

有效物质含量 :99%

产品规格 :1*25

执行标准 :国标

主要用途 :甜味剂

CAS :585-86-4

名称 :乳糖醇

1    乳糖醇品名:乳糖醇、乳梨醇

乳糖醇英文:Lactitol

乳糖醇分子式:C12H24O11

2 乳糖醇颜色和性质:白色粉末或无色液体。无臭,味甜。极易溶于水。有无水物、一水物、二水物及水溶液(40)之不同。甜度为蔗糖的3040,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146,一水物9497,二水物7080。水合物加热至 以上逐渐失去水分,250以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10水溶液的pH为4.58.5。

3 产品用途

乳糖醇是一种双糖醇,是使用的甜味剂。乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适量使用。

用途:甜味剂、组织改进剂使用方法

1.本品比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10),加热时更易水解,变成微黄色

2.本品用于焙烤食品,当温度升至250时,可产生黄色。

3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。用量可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。