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乳酸钙
发表于:2022-11-17
乳酸钙
物品单位 价格 品牌
公斤 12 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-17
  • 更新日期: 2022-11-18
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
CAS 814-80-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

有效物质含量 :99

产品规格 :1*25

主要营养成分 :乳酸钙

外观 :粉末

含量 :99

保质期 :2年

主要用途 :营养强化剂

中文名称:乳酸钙

英文名称:Calcium Lactate

C   A    S:814-80-2[1]

EINECS 编号:212-406-7

MDL 编号:MFCD00150986

分 子  式:C6H10CaO6

化 学  式:2(C3H5O3).CA

分 子  量:218.22

性       状:白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液,不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值为6.07.0。在空气中易风化,加热至120失去结晶水。

适用说明:乳酸钙的吸收率较高,人体耐受性极高,其风味平和,溶解性好,吸收好,可以广泛应用于食品、饮料等行业,还适用于食品的强化,现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中

L-乳酸钙为左旋乳酸钙,为白色粉末,极易溶于水(溶解性比乳酸钙好)。左旋没有DL-乳酸钙的发酵酸臭味,较之DL-乳酸钙相比有更大的使用价值。

乳酸钙(粉末状)应用领域

1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂。

2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为2346g/kg;在谷类及其制品中为1224g/kg;在饮液和乳饮料中为36g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。