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水分保持宝食品级
发表于:2022-11-21
水分保持宝食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 45 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-21
  • 更新日期: 2022-11-21
产品详请
主要用途 水分保持剂
生产许可证编号 见包装
CAS 67784-82-1
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

主要有效成分 :水分保持宝

级别 :食品级

有效物质含量 :99

主要用途 :增稠剂

产品规格 :1*25

执行标准 :国标

CAS :67784-82-1

包装 :铝塑袋包装,1*25

性状 :白色结晶性粉末

【产品简介】

英文名称:Tetrasodium pyrophosphate

分子式:Na4O7P2

分子量:265.9

EINECS号:231-767-1

性状:白色结晶粉末。 易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23g,其水溶液呈碱性;不溶于醇。

【产品应用】

(1)鸭四宝、香菇鸭翅及香菇炖鸭等禽类罐头,在加热过程中易释放出liu化氢,liu化氢与罐内铁离子反应生成黑色的硫化铁,影响成品品质。添加复合lin酸盐具有很好的螯合金属离子的作用,可以改善成品品质。

(2) 香肠罐头,在斩拌肉时添加复合lin酸盐(焦lin酸钠60%、三聚lin酸钠40%)。

(3)国外用于鱼肉糜制品,复合lin酸盐(焦lin酸钠60%、三聚lin酸钠40%)。

(4)可用作干酪的熔融剂、乳化剂,可使干酪中的酪蛋白酸钙释放出钙离子,使酪蛋白黏度增大,得到柔软的、富于伸展性的制品。一般是焦lin酸钠、正lin酸盐及偏lin酸盐等复合使用,用量不超过0.9%(以P计)。

(5)用于酱油、豆酱,使用量为0.005%~0.3%左右,可防止豆酱褐变,改善色泽。