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双乙酸钠食品级价格
发表于:2022-11-22
双乙酸钠食品级价格
物品单位 价格 品牌
公斤 7 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-22
  • 更新日期: 2022-11-22
产品详请
主要用途 防腐剂
执行标准 国标
CAS 126-96-5
型号 食品级
包装规格 1*25
成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口
类型 蔬保鲜剂

型号 :食品级

类别 :食用防腐剂

有效物质含量 :99%

主要用途 :防腐剂

执行标准 :国标

CAS :126-96-5

双乙酸钠的主要特点

a)防霉防腐效果优于苯甲酸盐类,一般用量是0.3-3g/kg。

b)不改变食品特性,不受食品本身PH影响,参与人体的,产生CO2和H2O,可看成食品的一部分,保持食品原有的色香味和营养成分。

c)使用范围广泛,用于各类食品的防霉防腐,而且在 、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。

d)操作方便灵活,可直接添加也可喷洒或浸渍

e)酸味柔和,克服了 盐特有的刺激气味

包装及贮存

1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装,外包装用编织袋,净重为25kg 。

2、贮存时密闭、低温、防潮,勿与其它碱性物及有毒物混贮。

双乙酸钠在食品中的实际应用

预制肉制品:

1. 预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克饮料、啤酒

1.非酒 料:添加量为0.05%-0.06%。

2.苏打类饮料:添加量为0.04%-0.05%

3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%,可保存六个月酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

1.酱油,添加0.3%,高温季节保存三个月不生霉

2.酱类,由于比较黏稠,双乙酸钠不易在基中均匀分散,可在出厂前,在加热情况下加入5%的双乙酸钠水溶液

3.腌菜:可将双乙酸钠溶于酱油中加入添加量为3克/公斤

4.酒糟腌菜:可将双乙酸钠溶于烧酒或料酒中加入,添加量为2克/公斤

5.醋腌菜:直接加入,添加量为1克/公斤

6.腌小黄瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食盐的醋中加入食盐等量的双乙酸钠,为防止腌菜盐水混浊,可先将盐,香料及双乙酸钠溶于水后再加

7.泡 菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否则一坛菜会腐烂,若用双乙酸钠,制作泡菜可以不用泡菜坛,各地可随时制作泡菜,参考制法:在溶器中加入凉开水溶 解双乙酸钠,制成5%的水溶液,加入盐、调料等,然后放入洗净的菜类如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保证两个月不长醭,而且味道鲜美(菜类 没于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜厂家生产袋装泡菜,则应加入3克/公斤(以鲜菜重量计)双乙酸钠可保证六个月不生霉变质。