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水苏糖食品级
发表于:2022-11-22
水苏糖食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 140 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-11-22
  • 更新日期: 2022-11-22
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 10094-58-3
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

含量 :99%

产品规格 :25公斤/袋(桶)

有效物质含量 :99%

执行标准 :国标

主要用途 :食品添加剂

名称 :水苏糖

一、【水苏糖简介】

中文名:水苏糖

英文名:Stachyose tetrahydrate

化学式:C24H42O21

分子量:666.59

CAS登录号:10094-58-3

EINECS登录号:207-427-3

熔    点:95-105 ℃

沸    点:1044.2℃ at 760 mmHg

外    观:白色粉末

闪    点:585.3℃

分子结构:半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖

味    道:稍甜

折射率:133 ° (C=5, H2O)

蒸汽压:0mmHg at 25℃

水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。

二、【水苏糖应用】

1、可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,,不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子,可吸附胃有毒物质及病原菌,提高机体,,因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解,且代谢不依赖,可满足患有、病和等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收, 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。