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异麦芽酮糖甜味剂
发表于:2022-12-07
异麦芽酮糖甜味剂
物品单位 价格 品牌
公斤 19 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-07
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 13718-94-0
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

含量 :99%

产品规格 :25/1

有效物质含量 :99%

执行标准 :国标

主要用途 :甜味剂

CAS :13718-94-0

名称 :异麦芽酮糖

当应用于焙烤食品时,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改变传统配方。若褐变酞浅,可适当提高焙烤温度,或加少量果糖。

它是近年来新兴的一种功能性糖醇,是蔗糖、及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的5060,具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯等特点。产品作为糖的替代品,广泛应用于无糖食品的生产上。

硬糖

因为异麦芽酮糖醇吸水性小,所以生产冲压的、填充的、粘合的或浇铸的硬糖时不会粘在一起,也不易于冷流,生产出来的产品可以散装在包装里,不必热封和逐个包装,可大大的降低成本,并能使产品有更长的货价期。

糖果包衣

异麦芽酮糖醇吸水性小的特性在这一领域的应用也十分广泛。160200目粉状异麦芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保质期得到延长,使该糖果更容易包装,从而降低生产成本。

口香糖与压片

异麦芽酮糖醇的溶解性小,它在口香糖与压片中呈结晶状,味道特性上与蔗糖非常接近,甜味缓和、负溶性小,能充分展现糖果的风味,甜味较其它产品的甜味延续时间长。

巧克力

异麦芽酮糖醇负溶解性小,且口味纯,能与蔗糖相媲美,因而可作为生产适于食用、怕人群或低热量类型巧克力的理想原料。