型号 :食品级

类别 :食品防腐剂

有效物质含量 :99%

主要用途 :防腐剂

执行标准 :国标

CAS :137-40-6

丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的，在酸性pH中 活泼。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按 计)。在化妆品中使用*允许浓度为2%(以 计)。以 为原料经 中和而制得。

可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。杨梅罐头加工工艺中，用于浸泡杨梅。用于啤酒生产可以抑制不利的黏性物质生成。用法与用量：推荐用量0～2.5g/ kg

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时 小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有 ，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。[4] 

3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时 小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的。对防止黄曲霉菌素的产生有 ，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以 计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中*使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的。在酸性解质中尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。