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环状糊精增稠剂
发表于:2022-12-16
环状糊精增稠剂
物品单位 价格 品牌
公斤 19 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-16
  • 更新日期: 2023-02-07
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 7585-39-9
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

主要有效成分 :环状糊精

级别 :食品级

有效物质含量 :99

产品规格 :25*1

执行标准 :国标

主要用途 :增稠剂

CAS :7585-39-9

是否进口 :否

货号 :563

产品名称 :环状糊精

中文名称:β-环糊精

中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖。在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。

白色结晶,在水中比较容易结晶。

1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。 

2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味,增加食品的适口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。 

3. β-CD对于含油量高的饮料,如:冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用,乳化效果更佳。 

4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放,提高防腐效果,延长食品保质期。