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结晶果糖食品级
发表于:2022-12-17
结晶果糖食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 12 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-17
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 57-48-7
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

含量 :99

产品规格 :25/1

有效物质含量 :99

执行标准 :国标

主要用途 :甜味剂

CAS :74-79-3

名称 :结晶果糖

结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性 高的糖,天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高,有水果香味,热值低,在体内代谢比葡萄糖快,易被机体吸收利用,且不依赖,对血糖影响小,适用于葡萄糖代谢及的补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖,抑制有害菌生长,改善人肠胃功能和代谢,,不致,是人、、儿童食品的理想甜味剂。

果糖具有良好的吸湿性。在糖类中,果糖的吸湿性 强,很容易吸收水分。

果糖良好的吸湿性使它可用于需要保湿的食:如面包,糕点,糖果的加工。

在糖果中应用果糖,可防止结晶和返砂,特别适用于高级糖果、巧克力。

在面包,糕点中使用果糖,可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良,可产品档次和延长货架保存期。

此外,果糖是单糖、易于酵母利用、发酵速度快, 果糖受热易分解,易与氨基酸发生焦化反应,因此果糖应用于焙烤食品(如面包)时,不仅可达到松软可口的效果,还能增加表层黄亮色泽和浓郁的焦香味。

果糖的吸湿性使它还可作为化妆品、烟草的保湿剂。

结晶果糖是一种 食品糖料,是一种天然健康糖,结晶果糖是一种单糖、吸收快、不会引起、不至、是一种新的健康食糖,代蔗糖放面效果好

摘 要:纯果糖虽是一种天然营养甜味剂,但过去难以应用于各种食品配方中,原因是价格昂贵。但随着工业化生产,纯结晶果糖在欧美、日本等发达国家已用于功能食品、营养保健食品、冷饮食品以及低热值食品和运动型饮料配方中。随着纯结晶果糖逐渐在我国进入工业化规模生产,可以预计这种天然营养甜味剂在食品中的应用也将会越来越多。