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柠檬酸钾酸度调节剂
发表于:2022-12-21
柠檬酸钾酸度调节剂
物品单位 价格 品牌
公斤 15 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-21
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 866-84-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

含量 :99

执行标准 :国标

名称 :柠檬酸钾

有效物质含量 :99

产品规格 :25/1

主要用途 :酸度调节剂

CAS :866-84-2

柠檬酸钾(Potassium citrate),又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。柠檬酸钾是一种柠檬酸盐, 分子式为C6H5K3O7,分子量306.39500,它是一种白色,略带吸湿性结晶性粉末。无臭,有生理盐水的味道,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。上,它可以用来控制来自或结石尿酸或胱氨酸,用于及碱化尿液。

用途:

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成 复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。

预防 

柠檬酸钾是目前 常用预防结石的 ,研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度 ,容易造成尿酸结石;而在碱性尿液中(pH>7),则极易形成磷酸钙或磷酸酶结石。63%的尿中柠檬酸低于正常值,而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值,故对于尿酸结石,低柠檬酸钙和小管症引起的钙有非常显着的效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低,这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸,而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快,血中钾含量并无变化,所以对身体影响不大。从有尿酸人每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现,也并不受服用柠檬酸钾影响。