型号 :食品级

含量 :99%

执行标准 :国标

名称 :葡萄糖酸酮

有效物质含量 :99%

产品规格 :1*25公斤/袋

主要用途 :食品级

英文名称:D-Gluconic acid copper(II) salt

CAS号:527-09-3

分子式:C12H22CuO14

分子量:453.84

EINECS号：208-408-2

熔点：155-157 °C

含量：99%

2.性状  淡蓝色粉末，易浴于水，难溶于乙醇。

制法  葡萄糖酸钙经酸化、离心、过离子交换柱，溶液中加入硫酸铜进行反应，结晶制得。葡萄糖酸铜限量依据GB2760、GB14880-94和ADI标准

3.用途 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

1．使用注意事项  葡萄糖酸铜中含铜量11.68%。

2．使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）营养强化剂新增品种使用范围和使用量规定：可用于乳制品，用量为5.7~7.5mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为7.50~10.0mg/kg。