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羟基脯氨酸
发表于:2022-12-22
羟基脯氨酸
物品单位 价格 品牌
公斤 160 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-22
  • 更新日期: 2023-02-07
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 51-35-4
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

有效物质含量 :99.99%

产品规格 :25/1

主要营养成分 :L-羟基脯氨酸

外观 :粉末

含量 :99.99%

保质期 :两年

主要用途 :氨基酸

亚氨基酸之一,通常在第四位上带有羟基,但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原子,所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯酸。L-别羟脯氨酸是从鬼笔鹅膏中得到的有毒的多肽鬼笔环肽(phalloidine)的组成成分。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。在自然界的羟脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水苏碱(betonicine)、右旋水苏碱(turicine)这些都存在于林生水苏(Stachyssilvatica)和药水苏(betonica,officinalis)的叶和茎中和γ-羟古液酸(γ-hydroxyhygric acid)存在于巴豆属的Croton gubonga的皮中。在生物体内羟脯氨酸是由脯氨酸合成的,但不是以游离状态,而是在肽链中被羟基化。它的分解作用类似脯氨酸,但以带着羟基的状态进行,所以成为4-羟基谷氨酸。与茚三酮反应会形成黄色溶液。分 子 式:C5H9NO3 分子量 131.13 

性 状:白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274(分解)。易溶于水(25,36.1),微溶于乙醇。 

用途:增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等;