成都万象宏润生物科技有限公司 -
返回列表
乳酸钙酸度调节剂
发表于:2022-12-23
乳酸钙酸度调节剂
物品单位 价格 品牌
公斤 12 成都万象宏润
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-12-23
  • 更新日期: 2023-02-09
产品详请
主要用途 酸度调节剂
执行标准 国标
生产许可证编号 见包装
CAS 814-80-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

型号 :食品级

类别 :食品乳化剂

有效物质含量 :99%

主要用途 :乳化剂

执行标准 :国标

CAS :5793-94-2

性状:白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

本品是一种安全无毒、性能优良,应用广泛的阴离子形食用乳化剂。分子量414.36,乳白色粉末或片状固体,具有淡的焦糖似的气味。熔点40~45℃。溶于热乙醇、甲苯等有机溶剂,微溶于热水,可分散于热水中。本产品的HLB值为8.3。属于多用途乳化剂、稳定剂、面粉调节剂和起泡剂等。

使用量和适用范围:

产品特性及适用范围具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、

饺子等面  制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。

1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。

2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲,降低含油率。

3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。

4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。

5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

6. 在人造奶油、鲜奶油中可以使产品质量稳定,口感好,保鲜期延长。

7.在咖啡伴侣、植脂末中防止油脂上浮和起豆花状物,改善口感和溶解性。

硬脂酰乳酸钙(CSL)

商品描述: 

性状:乳白色粉状或片状固体,能够分散于热水中,可溶于热的油脂。 

特性及应用:具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。