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主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 麦芽糖醇 |
CAS | 585-88-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一:【产品简介】
中文名称:麦芽糖醇
英文名称:Maltitol
CAS No.:585-88-6
分子式:C12H24O11同分异构体
分子量:344.313
EINECS号:209-567-0
保质日期:24个月
储存:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
二:【产品用途】
用作冰淇淋、奶油糕点、奶糖等高脂肪食品的甜味剂。
用于加工口香糖、糖果、糕点、饮料及儿童、老年食品等。
麦芽糖醇甜味柔和纯正, 加热至150℃不着色, 与氨基酸一起加热不引起美拉德反应, 适于加工高档硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外, 麦芽糖醇具有极好的护色作用, 用于加工果脯、果冻、腌渍物等, 能延长果蔬的保鲜期。
麦芽糖醇具有良好的保湿性, 非发酵性, 用于面包、糕点中, 可延长货架期。