一：【产品简介】

中文名称：L-谷氨酸

外文名：L-Glutamic acid

别    名：(S)-2-氨基戊二酸；麸氨酸

CAS No.：102009-18-7

分子式：C19H24N2O5同分异构体

分子量：360.41

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。

通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。