一：【产品简介】

中文名称：L-缬氨酸

密度：（g/mL，25/4℃）：1.23

熔点：（℃）：295-300 (subl.)(lit.)

折射率：28 ° (C=8, HCl)

比旋光度：（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦

英文名称：L-Valine

CAS No.：72-18-4

分子式：C5H11NO2同分异构体

分子量：117.14634

EINECS号：200-773-6

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】 

米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。