菊粉食品标准菊粉的用量-成都万象宏润生物科技有限公司

菊粉食品标准菊粉的用量

物品单位	价格	品牌
公斤	30	成都万象宏润

产品详请

一：【产品简介】

中文名称：菊粉

英文名称：INULIN

CAS No.：9005-80-5

分子式：C18H32O16同分异构体

分子量：504.438

EINECS号：232-684-3

保质日期：24个月

储存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

二：【产品用途】

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。